잔탄검Xanthan Gum

E415 · 식품첨가물 · 증점제·안정제 · 다른 이름: 산탄검, 잔탄검(증량제), 크산탄검, xanthan

양호

잔탄검은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.

잔탄검이란?

미생물 발효로 만든 다당류 증점제예요. 드레싱·소스·아이스크림·글루텐 프리 빵에서 크림 같은 질감을 만들어요. 천연 발효물이라 독성이 매우 낮고, 쓰이는 곳도 많아요. 대량 섭취 시 복부 팽만·가스가 있을 수 있어요.

미생물 발효로 얻는 다당류 증량제예요. 온도·산에 안정해 쓰임새가 넓어요. 글루텐 프리 베이킹에는 필수예요.

EFSA 재평가에서 안전으로 평가됐어요. 민감자는 고용량에서 팽만감·가스가 나타나요. 영유아 특수의료식품에도 안전해요.

잔탄검은 안전한 성분인가요?

잔탄검은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. EFSA 재평가에서 안전으로 평가됐어요.

잔탄검은 하루에 얼마나 섭취해도 되나요?

1일 섭취허용량(ADI)은 ADI 지정 없음(JECFA, FDA GRAS)이에요.

잔탄검은 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?

뒷면이 수집한 제품 중 5,351개에서 잔탄검이 확인됐어요.

총 5,351개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-09-06 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.