옥테닐부탄디오익산Butanedioic acid, octenyl-
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?옥테닐부탄디오익산은 주의 등급의 기타 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
옥테닐부탄디오익산이란?
옥테닐부탄디오익산은 전분을 화학적으로 변성시켜 유화력을 갖게 만드는 데 쓰이는 물질이에요. 옥테닐호박산 변성전분(OSA전분)을 만드는 데 사용되며, 음료의 향유 캡슐화나 유화제로 활용돼요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
전분 분자에 소수성 옥테닐기를 결합시켜 물과 기름 모두와 친화력을 갖게 만들어요.
자주 묻는 질문
옥테닐부탄디오익산은 안전한 성분인가요?
옥테닐부탄디오익산은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 영문 위키피디아 — Modified starch (옥테닐호박산 변성전분 관련)
- 식약처 식품첨가물공전 — 옥테닐부탄디오익산 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.