카제인칼륨Potassium Caseinate
식품첨가물 · 유화제 · 다른 이름: Casein-potassium
주의
등급은 어떻게 정해지나요?카제인칼륨은 섭취량에 주의가 필요한 유화제 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 유화제
카제인칼륨이란?
카제인칼륨은 우유 단백질인 카제인에 칼륨을 결합시켜 물에 잘 녹도록 만든 유화제예요. 유제품 대체 크리머나 가공식품에서 유화 안정성을 높이는 데 쓰여요.
알려진 부작용
우유 단백질 유래 성분이라 우유 알레르기가 있는 사람은 주의해야 해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
유화제로 분류되는 식품첨가물로, 물과 기름이 분리되지 않게 섞는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
카제인칼륨은 몸에 해로운 성분인가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 우유 단백질 유래 성분이라 우유 알레르기가 있는 사람은 주의해야 해요.
알레르기와 관련이 있나요?
우유 단백질(카제인) 유래 성분이라 우유 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 해요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 카제인칼륨(유화제) 기준·규격
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.