천연향료(Cherry pits)Cherry pits
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: 천연향료(체리 피츠),천연향료(체리 피츠),천연버찌씨향
주의
등급은 어떻게 정해지나요?천연향료(Cherry pits)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
천연향료(Cherry pits)이란?
체리 씨(핵) 속 알맹이에서 얻는 천연향료로, 아몬드와 비슷한 씁쓸달콤한 향(벤즈알데히드 계열)이 특징이에요. 이 향은 씨앗에 든 아미그달린이 분해되면서 생겨요.
주의할 점과 부작용
아미그달린은 체내에서 시안화합물로 분해될 수 있어 원물 그대로 다량 섭취하면 위험하지만, 향료로 정제·희석해 쓰는 극미량에서는 별도로 관리돼요.
작용 원리
착향료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 향을 더하는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
천연향료(Cherry pits)은 위험한가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 아미그달린은 체내에서 시안화합물로 분해될 수 있어 원물 그대로 다량 섭취하면 위험하지만, 향료로 정제·희석해 쓰는 극미량에서는 별도로 관리돼요.
출처
- Wikipedia — Amygdalin (체리 씨 유래 청산배당체)
- 식약처 식품첨가물공전 — 천연향료 원료 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.