α-시클로덱스트린α-Cyclodextrin
식품첨가물 · 증점제·안정제
양호
등급은 어떻게 정해지나요?α-시클로덱스트린은 증점제·안정제 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.
- 분류
- 식품첨가물 · 증점제·안정제
- 함유 제품
- 148개 확인
α-시클로덱스트린이란?
전분을 효소로 분해해 만든 고리 모양의 올리고당이에요. 고리 안쪽 공간에 향이나 지용성 성분을 감싸 안정화시키는 성질이 있어 향미 보존, 이취(불쾌한 냄새) 제거 목적의 식품첨가물로 사용돼요.
몸속에서 하는 일
고리 구조의 소수성 내부 공간에 향미 성분이나 특정 분자를 포집(포접)해 감싸는 방식으로 안정화시켜요.
부작용과 주의사항
일반적인 사용량에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
α-시클로덱스트린은 몸에 해로운 성분인가요?
α-시클로덱스트린은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 사용량에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
α-시클로덱스트린이 들어간 제품은 몇 개나 되나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 148개 제품에서 α-시클로덱스트린 함유가 확인됐어요.
α-시클로덱스트린이 들어있는 제품
총 148개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.