키틴Chitin
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?키틴은 주의 등급의 기타 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 4개 확인
키틴이란?
새우·게 등 갑각류의 껍데기나 곤충, 버섯의 세포벽을 이루는 다당류예요. 식이섬유 원료나 식품 코팅제로 쓰이고, 가공하면 키토산이 돼요.
알려진 부작용
갑각류 유래 원료가 대부분이라 갑각류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
가공식품의 품질을 유지하거나 형태를 안정시키는 목적으로 들어가는 식품첨가물이에요. 현재 4개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.
자주 묻는 질문
키틴은 안전한 성분인가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 갑각류 유래 원료가 대부분이라 갑각류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 해요.
알레르기와 관련이 있나요?
갑각류 유래 원료가 대부분이라 갑각류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 해요.
키틴이 들어간 식품이 많나요?
4개 제품의 원재료명에서 확인됐어요 (뒷면 데이터 기준).
출처
- Wikipedia — Chitin
- 식약처 식품첨가물공전 — 키틴 기준·규격
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.