자주색참마색소Purple Yam Color
식품첨가물 · 착색료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?자주색참마색소는 섭취량에 주의가 필요한 착색료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착색료
자주색참마색소란?
보라색을 띠는 참마(자색고구마와 비슷한 얌류) 뿌리에서 추출한 안토시아닌계 천연 색소예요. 보라빛 착색료로 음료나 디저트류에 쓰여요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
작용 원리
식품에 색을 내는 용도의 식품첨가물(착색료)이에요.
자주 묻는 질문
자주색참마색소는 몸에 해로운 성분인가요?
자주색참마색소는 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Dioscorea alata(자주색참마)
- 식약처 식품첨가물공전 — 자주색참마색소 기준·규격
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.