꼭두서니색소(삭제)

꼭두서니색소는 꼭두서니 뿌리에서 얻는 붉은색 천연 착색료로 과거 과자·음료 등에 사용됐어요. 그러나 동물실험에서 신장 종양을 유발한다는 근거가 확인돼 2004년 식품 착색료 지정이 취소됐어요. 현재 국내에서는 식품에 사용할 수 없는 금지 성분이에요.

장기 섭취 시 신장 종양 발생 위험이 보고돼 있어 사용 자체가 금지된 성분이며 섭취해선 안 돼요.

착색료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 색을 내는 역할을 해요.