트랜스글루코시다아제Transglucosidase
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?트랜스글루코시다아제는 주의 등급의 기타 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 3개 확인
트랜스글루코시다아제란?
포도당 단위를 다른 당 분자로 옮겨 붙이는 효소로, 전분 당화 공정에서 이소말토올리고당 같은 기능성 당류를 만드는 데 사용돼요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
포도당 결합을 잘라 다른 당 분자에 옮겨 붙여 새로운 형태의 올리고당을 만들어요.
자주 묻는 질문
트랜스글루코시다아제, 먹어도 괜찮나요?
트랜스글루코시다아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
트랜스글루코시다아제가 들어간 식품이 많나요?
뒷면이 수집한 제품 중 3개에서 트랜스글루코시다아제가 확인됐어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 트랜스글루코시다아제(효소) 사용기준
- Wikipedia — Glucosidase
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.