홍국황색소Monascus yellow color
식품첨가물 · 착색료 · 다른 이름: 모나스커스 칼라
주의
등급은 어떻게 정해지나요?홍국황색소는 섭취량에 주의가 필요한 착색료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착색료
홍국황색소란?
홍국(붉은누룩곰팡이)을 쌀 등에 배양해 얻는 천연 황색 색소로, 홍국 발효 과정에서 생성되는 색소 성분을 식품 착색에 활용해요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
착색료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 색을 내는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
홍국황색소는 몸에 해로운 성분인가요?
홍국황색소는 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Monascus
- 식약처 식품첨가물공전 — 홍국황색소(천연착색료) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.