퍼라이트Perlite

화산유리가 고온에서 팽창해 만들어진 다공성 광물로, 맥주·주스 등 액체를 여과해 불순물을 걸러내는 여과보조제로 사용돼요.

가공 중 여과로 제거되며, 식품 첨가물로서 특별한 부작용 보고는 없어요.

가공식품의 품질을 유지하거나 형태를 안정시키는 목적으로 들어가는 식품첨가물이에요.