합성향료(2-Thienylmercaptan)2-Thienylmercaptan
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Thienylmercaptan)은 주의 등급의 착향료 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Thienylmercaptan)이란?
2-티에닐머캅탄은 티오펜 고리에 싸이올기가 붙은 황화합물로, 강한 유황·커피향 노트를 내는 향료로 극미량 쓰여요.
부작용과 주의사항
황화합물 특유의 강한 냄새 때문에 극미량만 사용되고, 취급 시 자극을 유발할 수 있어요.
작용 원리
착향료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 향을 더하는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Thienylmercaptan), 먹어도 괜찮나요?
합성향료(2-Thienylmercaptan)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황화합물 특유의 강한 냄새 때문에 극미량만 사용되고, 취급 시 자극을 유발할 수 있어요.
출처
- FEMA GRAS Flavor Library — 2-Thienylmercaptan
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(2-티에닐머캅탄) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.