합성향료(Prop-2-en-1-ol)Prop-2-en-1-ol

식품첨가물 · 착향료

주의

주의 등급이에요. 합성향료(Prop-2-en-1-ol)은 과다 섭취를 피해야 하는 착향료 성분이에요.

합성향료(Prop-2-en-1-ol)이란?

알릴 알코올이라고도 불리는 화합물로, 겨자·마늘류 특유의 톡 쏘는 냄새와 관련된 알릴계 향을 내는 데 쓰여요.

알릴 알코올은 자극성이 비교적 강한 물질로 알려져 있어, 식품 향료로는 정제·희석된 극미량만 사용돼요.

식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.

합성향료(Prop-2-en-1-ol), 먹어도 괜찮나요?

합성향료(Prop-2-en-1-ol)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 알릴 알코올은 자극성이 비교적 강한 물질로 알려져 있어, 식품 향료로는 정제·희석된 극미량만 사용돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.