합성향료(2-Propanethiol)2-Propanethiol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P122, Isopropyl mercaptan
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Propanethiol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Propanethiol)이란?
프로판싸이올의 이성질체로, 마찬가지로 마늘·양파류의 강한 유황취를 내는 티올 화합물이에요.
알려진 부작용
원액은 매우 자극적인 냄새를 가지고 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
합성향료(2-Propanethiol)는 식품에 향을 더하는 착향료예요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Propanethiol)은 위험한가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 원액은 매우 자극적인 냄새를 가지고 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.
출처
- PubChem — 2-Propanethiol
- Wikipedia — 2-Propanethiol
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.