합성향료(Piperidine)Piperidine
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Piperidine)은 주의 등급의 착향료 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Piperidine)이란?
흑후추의 매운맛 성분인 피페린이 분해될 때 생기는 알칼로이드 성분이에요. 자극적인 아민 냄새가 나며, 의약품·화학 합성의 중간체로도 널리 쓰여요.
알려진 부작용
원액은 강한 자극취와 피부 자극성이 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.
몸속에서 하는 일
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(Piperidine), 먹어도 괜찮나요?
합성향료(Piperidine)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 원액은 강한 자극취와 피부 자극성이 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.
출처
- PubChem — Piperidine
- Wikipedia — Piperidine
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 및 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.