합성향료(Methylthiomethylmercaptan)Methylthiomethylmercaptan
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?주의 등급이에요. 합성향료(Methylthiomethylmercaptan)은 과다 섭취를 피해야 하는 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Methylthiomethylmercaptan)이란?
메틸티오메틸메르캅탄은 황 원자를 두 개 가진 강한 자극취의 티올계 화합물로, 마늘·양파류의 매운 향을 연상시켜요. 매우 낮은 농도로만 향미 보조에 쓰여요.
알려진 부작용
원액은 매우 자극적인 냄새를 가지지만, 식품에 쓰이는 극미량에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
합성향료(Methylthiomethylmercaptan)는 식품에 향을 더하는 착향료예요.
자주 묻는 질문
합성향료(Methylthiomethylmercaptan)은 안전한 성분인가요?
합성향료(Methylthiomethylmercaptan)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 원액은 매우 자극적인 냄새를 가지지만, 식품에 쓰이는 극미량에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(Synthetic Flavoring Substances) 지정 및 사용기준
- JECFA/FEMA — 향료물질 안전성 평가(Flavoring Agent GRAS/JECFA Evaluation)
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.