합성향료(3-Methylthiohexanal)3-Methylthiohexanal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M359, 3-Methylthiohexaldehyde
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(3-Methylthiohexanal)은 섭취량에 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(3-Methylthiohexanal)이란?
3-메틸티오헥산알은 황을 포함한 알데하이드로, 패션프루트 같은 열대과일에서 느껴지는 독특한 트로피컬 향을 내는 향료예요. 과일 음료·젤리류의 향 보강에 극미량 사용돼요.
부작용과 주의사항
극미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(3-Methylthiohexanal)은 몸에 해로운 성분인가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 극미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(Synthetic Flavoring Substances) 지정 및 사용기준
- JECFA/FEMA — 향료물질 안전성 평가(Flavoring Agent GRAS/JECFA Evaluation)
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.