합성향료(2-Methyl-2-butenal)2-Methyl-2-butenal
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?주의 등급이에요. 합성향료(2-Methyl-2-butenal)은 과다 섭취를 피해야 하는 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Methyl-2-butenal)이란?
2-메틸-2-부테날은 자극적이고 풋풋한 향의 알데하이드 화합물로, 초콜릿이나 코코아 향미 조합에 미량 쓰여요.
주의할 점과 부작용
고농도에서는 자극적인 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
작용 원리
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Methyl-2-butenal), 먹어도 괜찮나요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도에서는 자극적인 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.