합성향료(3-Mercaptohexanol)3-Mercaptohexanol
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(3-Mercaptohexanol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(3-Mercaptohexanol)이란?
3-머캅토헥산올은 자몽·패션프루트 같은 열대과일과 소비뇽 블랑 와인의 특징적인 향을 내는 황 화합물로, 자연에도 극미량 존재해요. 향료 산업에서 가장 강력한 트로피컬 프루트 향 물질 중 하나로 꼽혀 극소량만 사용돼요.
주의할 점과 부작용
워낙 극미량으로 사용되는 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
작용 원리
착향료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 향을 더하는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
합성향료(3-Mercaptohexanol)은 위험한가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 워낙 극미량으로 사용되는 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — 3-Mercaptohexanol
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(3-머캅토헥산올) 지정 및 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.