합성향료(2-Hexenal)2-Hexenal
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Hexenal)은 주의 등급의 착향료 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Hexenal)이란?
2-Hexenal(leaf aldehyde)은 덜 익은 사과나 풋풋한 잎사귀 향을 내는 대표적인 그린 알데하이드 합성향료예요. 자연에서는 식물이 손상될 때 생성되는 향 성분과 구조가 같아 채소·과일 가공식품에 널리 쓰여요.
부작용과 주의사항
착향 목적의 극미량 첨가물이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
작용 원리
합성향료(2-Hexenal)는 식품에 향을 더하는 착향료예요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Hexenal)은 안전한 성분인가요?
합성향료(2-Hexenal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 착향 목적의 극미량 첨가물이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — trans-2-Hexenal (Leaf aldehyde)
- en.wikipedia.org — trans-2-Hexenal
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.