합성향료(2-Ethyl hexanal)2-Ethyl hexanal
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Ethyl hexanal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Ethyl hexanal)이란?
2-에틸헥사날은 기름지고 그린한 향을 내는 지방족 알데하이드계 합성향료로, 향의 입체감을 보완하는 데 극미량 쓰여요.
알려진 부작용
알데하이드류는 자극성이 있을 수 있지만 식품에는 극미량만 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
착향료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 향을 더하는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Ethyl hexanal)은 위험한가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 알데하이드류는 자극성이 있을 수 있지만 식품에는 극미량만 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — 2-Ethylhexanal
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.