합성향료(Ethyl pyruvate)Ethyl pyruvate

식품첨가물 · 착향료

주의

합성향료(Ethyl pyruvate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Ethyl pyruvate)이란?

에틸 피루베이트는 피루브산과 에탄올의 에스터화로 만들어지는 합성향료로, 캐러멜과 유사한 은은한 발효향·과일향을 내는 데 쓰여요.

미량 착향 목적으로 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.

합성향료(Ethyl pyruvate)은 위험한가요?

뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 착향 목적으로 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.