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합성향료(1,2-Ethanedithiol)1,2-Ethanedithiol

식품첨가물 · 착향료

주의

합성향료(1,2-Ethanedithiol)은 섭취량에 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

등급은 어떻게 정해지나요?
분류
식품첨가물 · 착향료

합성향료(1,2-Ethanedithiol)이란?

에틸렌 사슬 양 끝에 싸이올기가 붙은 황 화합물로, 화학 합성 시약으로도 널리 쓰이는 물질이에요. 강한 유황취 때문에 향료에서는 로스팅·너트류 향을 내는 데 극미량만 사용돼요. 자연에는 거의 없는 합성 화합물이에요.

알려진 부작용

강한 유황 냄새를 가진 물질이라 향료 배합에서는 매우 낮은 농도로 제한적으로 사용돼요.

몸속에서 하는 일

식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.

자주 묻는 질문

합성향료(1,2-Ethanedithiol)은 몸에 해로운 성분인가요?

뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 강한 유황 냄새를 가진 물질이라 향료 배합에서는 매우 낮은 농도로 제한적으로 사용돼요.

출처

  1. PubChem — 1,2-Ethanedithiol
  2. 영문 위키피디아 — 1,2-Ethanedithiol
  3. 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(착향료) 지정 목록
  4. 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.