합성향료(trans-2-Dodecenal)trans-2-Dodecenal
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(trans-2-Dodecenal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(trans-2-Dodecenal)이란?
트랜스-2-도데센알은 탄소 12개의 불포화 알데하이드로, 감귤류 껍질 정유에서도 검출되는 성분이에요. 상큼하면서 살짝 지방질감 있는 향을 내는 데 미량 쓰여요.
주의할 점과 부작용
미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(trans-2-Dodecenal)은 위험한가요?
합성향료(trans-2-Dodecenal)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(착향료) 지정 목록
- FEMA GRAS — 착향료(Flavoring Substance) 목록 등재
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.