합성향료(2,6-Dimethoxyphenol)2,6-Dimethoxyphenol

2,6-디메톡시페놀(시링골)은 나무를 태울 때 리그닌이 분해되며 생기는 화합물로, 훈연 향의 핵심 성분 중 하나예요. 베이컨이나 훈제 치즈 같은 가공식품에 훈연향을 내기 위해 향료로 사용돼요.

훈연 향료 성분으로 통상 사용량에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.