합성향료(1,2-Butanedithiol)1,2-Butanedithiol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: B048, 1,2-Dimercaptobutane
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(1,2-Butanedithiol)은 주의 등급의 착향료 성분이에요. 과다 섭취는 피하는 게 좋아요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(1,2-Butanedithiol)이란?
디티올 계열 황 화합물로, 구운·로스팅 계열 향의 미세한 포인트를 내는 데 극미량 사용돼요.
주의할 점과 부작용
황 화합물 특유의 강한 냄새 때문에 사용량이 엄격히 제한돼요.
작용 원리
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(1,2-Butanedithiol)은 안전한 성분인가요?
합성향료(1,2-Butanedithiol)은 주의 등급으로 분류돼요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황 화합물 특유의 강한 냄새 때문에 사용량이 엄격히 제한돼요.
출처
- FEMA GRAS — 1,2-Butanedithiol 향료 물질 목록
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.