합성향료(Benzyl mercaptan)Benzyl mercaptan
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?주의 등급이에요. 합성향료(Benzyl mercaptan)은 과다 섭취를 피해야 하는 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Benzyl mercaptan)이란?
벤질기에 황이 결합한 화합물로, 냄새가 매우 강해 커피·구운 고기 계열 향의 포인트로 극미량만 사용돼요.
부작용과 주의사항
황 화합물 특유의 자극적인 냄새 때문에 사용량이 엄격히 제한되는 향료예요.
작용 원리
식품에 향을 더하는 용도의 식품첨가물(착향료)이에요.
자주 묻는 질문
합성향료(Benzyl mercaptan), 먹어도 괜찮나요?
합성향료(Benzyl mercaptan)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황 화합물 특유의 자극적인 냄새 때문에 사용량이 엄격히 제한되는 향료예요.
출처
- PubChem — Benzyl Mercaptan
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.