산화전분Oxidized Starch
식품첨가물 · 증점제·안정제 · 다른 이름: 변성전분, 산화전분(태국산), E1404
양호
등급은 어떻게 정해지나요?산화전분은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 증점제·안정제
- 함유 제품
- 55개 확인
산화전분이란?
전분을 산화시킨 증점제예요. 마요네즈·소스·푸딩에서 질감을 안정화해요. 안전도가 높은 첨가물로 평가돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
가공전분(변성전분)이에요. 전분을 화학 처리해 내열성·내산성·결착성을 높였어요. 햄·면류·아이스크림·베이커리에 쓰여요.
주의할 점과 부작용
일반적으로 안전해요. 전분과 동일하게 대사돼요.
자주 묻는 질문
산화전분은 위험한가요?
뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적으로 안전해요.
산화전분이 들어간 제품은 몇 개나 되나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 55개 제품에서 산화전분 함유가 확인됐어요.
산화전분이 들어있는 제품
총 55개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-09-06 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.