피리딘 및 그 유도체PYRIDINE AND ITS DERIVATIVES
식품첨가물 · 착향료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?피리딘 및 그 유도체는 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
피리딘 및 그 유도체란?
피리딘은 질소 하나를 가진 6각형 방향족 헤테로고리 화합물이에요. 볶은 곡물이나 구운 고기에서 나는 향과 유사해 유도체들이 로스팅 계열 합성 향료로 이용돼요.
주의할 점과 부작용
향료 용도의 미량 사용에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
작용 원리
착향료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 향을 더하는 역할을 해요.
자주 묻는 질문
피리딘 및 그 유도체는 위험한가요?
뒷면 기준 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향료 용도의 미량 사용에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Pyridine
- Wikipedia — Pyridine
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.