아미드펙틴Amidated Pectin
식품첨가물 · 증점제·안정제
양호
등급은 어떻게 정해지나요?아미드펙틴은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 증점제·안정제
- 함유 제품
- 674개 확인
아미드펙틴이란?
과일 껍질에서 추출한 펙틴을 암모니아로 처리해 일부를 아미드화한 것이에요. 일반 펙틴보다 칼슘 농도에 덜 민감하게 겔을 형성해 잼, 젤리 등에 안정제로 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
아미드기가 있어 적은 칼슘으로도 겔화가 가능해 저당 잼 제조에 유리해요.
알려진 부작용
식약처가 정한 사용 기준 안에서는 현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.
자주 묻는 질문
아미드펙틴은 위험한가요?
아미드펙틴은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 식약처가 정한 사용 기준 안에서는 현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.
아미드펙틴은 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?
뒷면이 수집한 제품 중 674개에서 아미드펙틴이 확인됐어요.
아미드펙틴이 들어있는 제품
총 674개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.