염화크롬Chromic Chloride

3가 크롬을 공급하는 무기 화합물로, 포도당 대사에 관여한다고 알려진 크롬을 보충하는 영양보충제 원료로 쓰여요.

3가 크롬은 필수 영양소로 분류되는 형태이지만, 화합물 특성상 과다 섭취에 대한 안전성 자료가 제한적이라 사용량이 관리돼요.

염화크롬은 제조·가공 과정에서 기술적인 역할(보존, 산화방지, 증점, 유화, 착색 등)을 맡는 식품첨가물이에요. 원재료 표기 기준으로 지금까지 5개 제품에서 발견됐어요.