페로시안화칼슘Calcium Ferrocyanide

같은 계열의 칼슘염 고결방지제로, 소금 등 분말 식품이 덩어리지지 않게 하는 데 쓰여요.

안정된 착화합물 구조라 일반적인 사용 조건에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

페로시안화칼슘은 식품첨가물로, 보존이나 산화방지, 증점, 유화, 착색 같은 가공 목적으로 쓰여요.