페로시안화나트륨Sodium Ferrocyanide

페로시안화칼륨과 같은 계열의 나트륨염 고결방지제로, 정제소금이나 조미소금이 습기에 굳지 않게 하는 데 쓰여요.

안정된 착화합물 구조라 일반적인 사용 조건에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

페로시안화나트륨은 제조·가공 과정에서 기술적인 역할(보존, 산화방지, 증점, 유화, 착색 등)을 맡는 식품첨가물이에요.