초산칼슘Calcium Acetate
식품첨가물 · 산미료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?초산칼슘은 섭취량에 주의가 필요한 산미료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 산미료
초산칼슘이란?
초산(식초의 주성분)과 칼슘이 결합한 화합물로, 식품의 조직을 단단하게 유지하는 경화제이자 산도조절제로 쓰이고 칼슘 공급원 역할도 해요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
결착제·칼슘 강화·산도조절(E263). 칼슘 보충 및 조직감 개선. 두부 응고·베이커리·유제품에 사용.
자주 묻는 질문
초산칼슘은 몸에 해로운 성분인가요?
초산칼슘은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Calcium Acetate
- Wikipedia — Calcium acetate
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.