DL-주석산DL-Tartaric Acid, DL-TARTARIC ACID

E334 · 식품첨가물 · 산미료 · 다른 이름: dl-주석산,dl-주석산,DL주석산, 주석산

양호

DL-주석산은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 산미료 성분이에요.

DL-주석산이란?

천연 산미료예요. 포도·레몬 등에 존재하며 과자·음료·젤리에 신맛을 내요. 젤 형성에도 관여해요. 독성은 낮아요.

2가 카르복실산으로 산미를 내고, 베이킹파우더에서는 탄산염과 반응해 가스를 발생시켜요.

규격 내에서는 안전해요. 과량 섭취 시 위장 자극이 있을 수 있어요.

DL-주석산은 안전한 성분인가요?

뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 규격 내에서는 안전해요.

DL-주석산은 얼마까지 먹어도 되나요?

1일 섭취허용량(ADI)은 ADI 30mg/kg bw/day(JECFA)이에요.

DL-주석산이 들어간 식품이 많나요?

116개 제품의 원재료명에서 확인됐어요 (뒷면 데이터 기준).

총 116개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-09-06 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.