제삼인산칼슘Calcium Phosphate, Tribasic

칼슘과 인산이 결합한 화합물로, 칼슘 보충이나 식품의 뭉침 방지(고결방지제)를 위해 쓰이는 첨가물이에요. 분말 형태 식품이 서로 엉겨붙지 않도록 하거나 칼슘 강화 목적으로 첨가돼요. 화학적으로 합성해 만드는 첨가물이에요.

일반적인 섭취 범위에서는 안전한 것으로 평가되지만, 인산염 첨가물을 여러 식품에서 반복 섭취하면 인 섭취량이 과다해질 수 있어요.

가공식품의 품질을 유지하거나 형태를 안정시키는 목적으로 들어가는 식품첨가물이에요. 현재 424개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.