5-이노신산이나트륨Disodium 5-Inosinate, DISODIUM 5-INOSINATE

식품첨가물 · 조미료

양호

5-이노신산이나트륨은 조미료 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.

5-이노신산이나트륨이란?

감칠맛 조미료. 가다랑어·멸치에 자연 존재하는 핵산이에요. 구아닐산과 함께 MSG 감칠맛을 강화해요.

핵산계 조미료(E627/E631/E635). 육류·버섯·어패류에 자연 존재하는 핵산 감칠맛 성분. MSG와 시너지(감칠맛 증폭).

JECFA ADI "not specified"(최고 안전 등급). 체내 핵산 대사산물로 분해. 매우 안전.

5-이노신산이나트륨은 몸에 해로운 성분인가요?

5-이노신산이나트륨은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. JECFA ADI "not specified"(최고 안전 등급).

5-이노신산이나트륨이 들어간 식품이 많나요?

239개 제품의 원재료명에서 확인됐어요 (뒷면 데이터 기준).

총 239개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.