염화마그네슘Magnesium Chloride
식품첨가물 · 기타
양호
등급은 어떻게 정해지나요?염화마그네슘은 기타 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 606개 확인
염화마그네슘이란?
바닷물이나 간수에서 얻는 마그네슘염이에요. 두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 응고제(간수)로 전통적으로 사용돼 왔고, 식품첨가물로는 pH조정제·영양강화제로도 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
마그네슘 이온이 콩 단백질(글리시닌)을 뭉치게 해 두부의 겔 구조를 형성해요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만 다량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.
자주 묻는 질문
염화마그네슘은 몸에 해로운 성분인가요?
염화마그네슘은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만 다량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.
염화마그네슘은 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 606개 제품에서 염화마그네슘 함유가 확인됐어요.
염화마그네슘이 들어있는 제품
총 606개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.