식용색소적색제2호Food Red No.2

아마란스(Amaranth)라고도 불리는 합성 적색 타르 색소예요. 음료, 과자, 소시지 등 가공식품에 붉은색을 내기 위해 쓰여요. 석유화학 원료를 기반으로 합성돼요.

과거 동물실험에서 발암 가능성이 제기돼 미국 등 일부 국가에서는 식용 색소로 사용이 금지됐어요. 국내에서는 사용 기준 내에서 허용되고 있지만 논란이 있는 색소예요.

착색료로 분류되는 식품첨가물로, 식품에 색을 내는 역할을 해요. 뒷면 데이터에서는 13개 제품의 원재료 표기에서 확인돼요.