Kluyveromyces marxianus
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Saccharomyces fragilis
양호
등급은 어떻게 정해지나요?Kluyveromyces marxianus은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Kluyveromyces marxianus이란?
유당을 발효시킬 수 있는 효모로, 케피어 같은 발효유 제조와 유청(웨이) 부산물 활용, 락타아제·이눌리나아제 같은 효소 생산에 두루 쓰여요. 증식 속도가 빨라 산업 발효 균주로도 주목받아요.
몸속에서 하는 일
원재료로 분류되는 성분으로, 가공식품의 배합 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
유제품 발효에 오래 쓰여온 효모로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Kluyveromyces marxianus, 먹어도 괜찮나요?
Kluyveromyces marxianus은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 유제품 발효에 오래 쓰여온 효모로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.