Weissella koreensis
원료·추출물 · 기타
양호
등급은 어떻게 정해지나요?일반적인 섭취 범위라면 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Weissella koreensis이란?
김치에서 처음 분리·명명된 젖산균으로, 김치 발효 후기 저온 숙성 단계에서 산미 형성에 관여하는 것으로 알려져 있어요.
작용 원리
Weissella koreensis은 가공식품 제조에 원료로 들어가는 성분이에요.
부작용과 주의사항
김치 발효에 자연적으로 관여하는 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Weissella koreensis은 안전한 성분인가요?
Weissella koreensis은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 김치 발효에 자연적으로 관여하는 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.