돌비늘백합Hard clam, Northern quahog, Cherrystone

돌비늘백합(쿼호그)은 북미 대서양 연안에서 나는 대형 조개류예요. 크기와 숙성 정도에 따라 리틀넥, 차우더 조개 등으로 구분해 팔리며 차우더 수프의 대표 재료로 쓰여요.

돌비늘백합은 가공식품 제조에 원료로 들어가는 성분이에요.

조개류 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의가 필요해요.