Chilean sea urchinLoxechinus albus

칠레 성게는 칠레 연안에 서식하는 성게 종으로, 알(생식소)을 식용으로 채취해 일본 등지로 수출하는 주요 수산물이에요. 신선한 상태로 초밥 재료 등에 쓰여요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만, 신선도가 떨어지면 식중독 위험이 있어 보관에 주의가 필요해요.