도치Pacific spiny lumpsucker

도치는 강원도 동해안에서 즐겨 먹는 도치과(lumpsucker) 어류로, 몸이 물렁하고 젤라틴질이 많은 것이 특징이에요. 도치알젓, 도치두루치기, 도치순대 등 강원 향토음식의 재료로 잘 알려져 있어요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요.

보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.