장어창자Japanese eel, Common eel, Unagi

장어의 내장 부위예요. 일부 지역에서는 볶음 등으로 조리해 먹기도 하고, 가공식품 원료로도 쓰여요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요.

내장류는 신선도 관리가 중요하며, 상태가 좋지 않으면 위생상 문제가 생길 수 있어요.