삼치가수분해단백질Japanese Spanish mackerel
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Scomberomorus niphonius
양호
등급은 어떻게 정해지나요?삼치가수분해단백질은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
삼치가수분해단백질이란?
삼치가수분해단백질은 삼치 살을 효소나 산으로 분해해 얻은 단백질 원료로, 식품의 감칠맛을 강화하는 천연 조미소재나 스프·소스 베이스로 쓰여요.
작용 원리
단백질을 아미노산·펩타이드 단위로 분해해 감칠맛(글루탐산 등) 성분을 강화해요.
주의할 점과 부작용
생선 유래 단백질이므로 어류 알레르기가 있는 사람은 주의해야 해요.
자주 묻는 질문
삼치가수분해단백질은 위험한가요?
삼치가수분해단백질은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 생선 유래 단백질이므로 어류 알레르기가 있는 사람은 주의해야 해요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.