바지락Filipino venus, Japanese littleneck

바지락은 국·찌개·칼국수 등에 흔히 쓰이는 조개류예요. 감칠맛을 내는 국물 재료이자 단백질, 철분, 타우린 등이 풍부한 식재료로 널리 소비돼요.

원재료로 분류되는 성분으로, 가공식품의 배합 원료로 사용돼요. 이 성분이 표기된 제품은 현재 124개가 확인돼 있어요.

조개류는 식품 알레르기를 일으킬 수 있는 대표 갑각류·패류 중 하나예요. 신선하지 않은 상태로 섭취하면 식중독 위험이 있어 조리 시 완전히 익혀 먹는 게 좋아요.