건조난황Egg
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON
양호
등급은 어떻게 정해지나요?건조난황은 기타 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
건조난황이란?
달걀노른자만 분리해 수분을 제거하고 건조시킨 원료예요. 노른자 특유의 색과 유화력을 살려 마요네즈, 제과류, 소스 제조에 사용돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품의 원료로 쓰이는 원재료예요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 확인할 수 있어요.
알려진 부작용
달걀 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.
자주 묻는 질문
건조난황은 몸에 해로운 성분인가요?
건조난황은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 달걀 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.