Manchurian violet잎

만주제비꽃(Viola mandshurica)의 잎으로, 한국·중국·일본에 널리 자생하는 제비꽃속 식물이에요. 봄에 돋는 어린잎을 나물로 무쳐 먹기도 하고, 보라색 꽃은 음식 장식이나 색소로도 활용돼요.

식품의 원료로 쓰이는 원재료예요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 확인할 수 있어요.

보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.