Black oak열매Yellow oak, Quercitron oak, Smooth-bark oak
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Quercus velutina
양호
등급은 어떻게 정해지나요?Black oak열매는 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Black oak열매란?
북미 참나무의 일종(Quercus velutina)으로 도토리는 타닌 함량이 높아 매우 쓴맛이 나요. 원주민들은 물에 오래 우려 타닌을 제거한 뒤 가루로 만들어 먹었고, 나무껍질은 '퀘르시트론'이라는 노란색 염료 원료로도 쓰였어요.
작용 원리
Black oak열매는 가공식품 제조에 원료로 들어가는 성분이에요.
부작용과 주의사항
타닌 성분이 많아 충분히 우려내지 않고 먹으면 떫은맛과 소화 자극이 있을 수 있어요.
자주 묻는 질문
Black oak열매는 안전한 성분인가요?
Black oak열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 타닌 성분이 많아 충분히 우려내지 않고 먹으면 떫은맛과 소화 자극이 있을 수 있어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.